九游娱乐古法造造的酒酿圆子，清香馥郁的金华火腿，绵甜优柔的定胜糕……5月20日，正在2024“味美浙江”食正在杭州餐饮消费笑意季启动典礼现场，一道道各具特征的浙江美食，吸引了多数闭怀与眼光。营谋当日，“味美浙江”都邑地标美食榜单正式公布，此中，寻宝记出品的黄酒布丁入选本项榜单，成为最能代表绍兴的都邑地标美食之一。

　　本次“味美浙江”餐饮消费笑意季现场共设立了11个特征展馆，用以映现浙江各地的地方美食，通过发现浙江饮食的史籍文明甜点、特征亮点、造造工艺和深挚内情，发扬浙菜文明，打造一场拥有影响力的餐饮嘉会。

　　据悉，本年的“味美浙江”都邑地标美食选树，由各市商务主管部分及餐饮（烹调）协会（商会）机闭初选，经省商务厅及省餐饮协会最终选树，评等到格入围的有都邑地标美食199种，此中食材 41种，幼吃（点心）158种。正在最终公布的榜单上，寻宝记黄酒布丁、专心楼生煎包甜点甜点、太雕牌茴香豆、安昌酱鸭、嵊州糟肉等16款绍兴地方特征幼吃和食材入选。此中，绍兴出名餐饮品牌——寻宝记绍兴菜出品的「黄酒布丁」，正在展会上取得了同等好评。

　　当西式甜品相逢绍兴韵味，会为舌尖带来何如的惊喜？本次上榜的寻宝记「黄酒布丁」，带来了这个题目标谜底。

　　遵照使命职员先容，这道「黄酒布丁」源于绍兴菜品牌寻宝记的查究推行，是其招牌“醉系”产物之一。2019年，寻宝记邀请国际烹调巨匠黄启云先生负责菜品研发主理人，以“守正改进”的研发理念，连接融会贯串的中西烹调技能，成立出了「寻宝记黄酒布丁」这一代表作品。

　　这道「寻宝记黄酒布丁」模仿法国甜品造造工艺，将布丁与绍兴黄酒完好连接，布丁喜悦丝滑，黄酒馥郁醇香，已经推出，很疾便受到顾客热捧，成为爆款网红甜点，并登上了CCTV-2《回家用膳》栏目、台湾中视《大陆寻奇》栏目以及《三联生存周刊》，获取多家媒体闭怀报道，成为正在绍兴极具代表性的特征美食。

　　今后，越来越多的绍兴菜餐厅引进了这道「黄酒布丁」，行动餐厅内的绍兴特征的招牌美食。近年来，跟着绍兴旅游市集的火爆以及绍兴菜的恢复和富强，「黄酒布丁」成为越来越多绍兴菜餐厅的“标配”。

　　本次入选浙江2024地标美食榜单，让这道“醉系”甜品再次收成闭怀，以韵味与创意兼备的特征美食，注解了“黄酒醉万物”的绍兴文明甜点。寻宝记黄酒布丁的映现，不但富厚了绍兴的饮食文明，也让更多的人通过味蕾感觉到了这座都邑的魅力甜点。

　　正在采访中，咱们会意到，除了黄酒布丁以表，寻宝记研发出品的“醉系”美食至极富厚：从黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒麻团等系列甜品，到绍兴醉龙虾、醉鸡甜点、熟醉蟹等招牌醉菜……这家22年的本土餐饮品牌，将酒乡的“醉文明”做得极其大方，也极具创意，曾不止一次登上央视等主流媒体，成为代表绍兴韵味的符号性美食。

　　美食是显示都邑文明的窗口。正在文明自大的时期，传承千年的古代韵味需求注入新的生机、新的统一。将经典正统的绍兴味，连接新颖烹疗养念与技法，研发出更适当今世人需求的韵味与口感九游官网，让更多人所以走近绍兴、会意绍兴、爱上绍兴——这，便是寻宝记平素争持的“守正改进”，也是这个22年餐饮品牌对绍兴菜、对绍兴文明的热爱与表达。九游官网甜点黄酒布丁当选浙江2024地标美食榜单绍兴醉系甜品“火”到杭州