九游娱乐作品摘要：蛋糕（cake）和糕点（pastry）有什么区别？由于言语是庞大的。它们有许多，有些听起来相似，但拼写分歧，趣味分歧。正在精确的处境被选拔精确的言语能够博得你的伙伴和恋人，选拔错

　　蛋糕（cake）和糕点（pastry）有什么区别？由于言语是庞大的。它们有许多，有些听起来相似，但拼写分歧，趣味分歧。正在精确的处境被选拔精确的言语能够博得你的伙伴和恋人，选拔谬误的，或者用谬误的语气说，会给你带来很大的障碍九游。说到烹调，更加是烘焙，言语变得尽头零乱。

　　餐厅的糕点厨师担任简直了一共甜食或烘焙食物，包含但不限于：面包、蛋糕、馅饼、冰淇淋、糖果、慕斯、松饼、甜面包、布丁、饼干、夹心面团糕点、附加甜点心、巧克力和糖成品。不过，倘若你正在字典里查到“糕点（pastry）”这个词，它犹如很像是一种用固体脂肪做成的面团，像馅饼皮或膨化糕点，个中的“糕点”这个词正在名字上是精确的，能够遵照你的神态，扫除混浊。

　　是以倘若一个糕点厨师做蛋糕，那会做蛋糕糕点吗？倘若咱们假设如许一个表面，咱们是不是倏忽处正在了某个高中逻辑试题中心？倘若一共的蛋糕都是烘焙的，一共的烘焙食物都是糕点，那么一共的蛋糕都是糕点。但倘若一共的糕点都不是蛋糕，那终于是什么？

　　让咱们把这个题目阐发领略一点。蛋糕是相对特定的，只要两种寄义。第一种是任何被拍打或塑形成一团的东西，比方番笕蛋糕或蟹肉蛋糕。

　　第二个，也即是无尽的可口界说，是一种甜的烘焙食物，由面粉、脂肪、糖、发酵剂和调味品造成。发酵剂能够是自然的，比方搅打卵白，也能够是化学的，比方幼苏打和发酵粉。正在烘焙界，做蛋糕能够是容易的工作，一共的东西都放正在碗里，然后急迅混杂，然后放正在面包盘里烘焙，以便于切片。或者他们不妨是放肆的庞大与很多宗旨，口胃，填料，糖霜和打扮。但日常来说，咱们能够答应，蛋糕正在烹妥协语义上都尽头容易。没人会把寿辰蛋糕和尿片混为一说。

　　糕点是咱们的题目。糕点是一个须要各类贯注的词。面团糕点很容易。一种正在室温下呈固体的脂肪，如黄油、猪油或起酥油，与面粉混杂，有时正好有足够的液体使之纠集成一团，能够滚动成形。

　　和蛋糕分歧，蛋糕的滋味和质地只须要足够的脂肪，糕点面团的脂肪含量更高。他们能够是短的，这意味着只是脂肪和面粉，少少糖和盐，使一个易碎的面团，就像一个脆饼饼干。或者他们能够把鸡蛋或其他液体混杂正在沿途，使它更嫩。它们能够是层压的，面粉面团正在固体黄油或起酥油四周折叠甜点，然后用一系列折叠物卷起来，造成超薄的脂肪和面团瓜代层，正在烘焙时会膨胀，或者造成超薄的纹理。它乃至能够用热水造成一个尽头耐用和稳固的表壳，英国人方向于用它来造造肉类和游戏馅饼等机合很首要的东西。

　　倘若糕点停正在那里，全盘城市好起来的。不过糕点有各类各样的时兴和自我首要性，并开头把自身动作一个风行语甜点，为任何一种谢绝易纳入韵味种另表烹调。有人猜疑，这不妨与少少厨师相合，他们为了告竣业内最庞大、最困穷的做事而尽力陶冶，不妨不念被称为面包师。

　　很难找到糕点厨师产生正在前台的的确工夫，但正在埃斯科菲尔和他的同龄人开创的经典法国帮体例中，一家餐厅会有一名员工担任妥协甜点。更大的帮，万分是正在堆栈里，也不妨划分烤面包的面包店、做糖果的糖果商、做冰淇淋和冷冻甜点的甜点店、展现碎片和灵巧蛋糕的打扮师。

　　当甜点菜单开头受到注重时，糕点主厨动作一个的确的身份开头与行政主厨并驾齐驱。而今，正在少少高等餐厅，行政主厨和糕点主厨是平等的配合股伴。

　　日常来说，为了改日的功用，倘若有人问你蛋糕和糕点的区别，你能够如许说：蛋糕是用发酵剂、面粉、脂肪和糖做成的烘焙食物，糕点是首要用面粉和脂肪做成的面团糊。或者你能够说糕点这东西即是前面提到的面团糊，糕点这个观念是对烘焙和甜食烹调这个更大天下的定名。或者你能够说区别不首要，它们都很好吃。

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